腹膜透析患者过年请这样吃。。。
过了腊八就是年,作为中国的传统节日,春节是合家团聚、走亲访友的日子,“吃年饭”是接下来一个月最频繁的聚会形式,兄弟姐妹轮流坐庄吃、部门同事一起吃、好友同学聚着吃,档期都是满满的。在前期的推送中,我们知道腹透病友的饮食需要合理搭配才能吃得健康营养,那么在这喜庆的日子里,腹透病友如何接招这一大波的“年饭”,且听我们细细道来。
1、腊货能吃吗?
湖北人办年货都少不了腊货,腊鱼腊肉腊肠从腊月间就挂在各家阳台,独特的制作方式让腊肉有了“一家煮肉百家香”的美誉,年饭上的腊味是当仁不让的主角。
腊货的制作,多半是用盐腌制,配上各种香辛料,然后风干,在鄂西南地区,腌制过后的腊货还会熏制便于保存以及增加风味。相比新鲜肉类,腊肉的盐分蹭蹭上涨,钠的含量更是居高不下。
说到这里,病友们心中有数了吧,年饭时餐桌上的腊味浅尝辄止就好。若是好这一口,就在家自己做,吃之前将腊味泡清水过盐,反复换水,做法以清蒸为主不再添加其余的调味料。或者配上青菜或炒或白煮,味道也是不错的哦。
年饭守则一:低盐低钠饮食才能稳定血压,预防液体潴留。
PD
少盐少油很重要!
2、火锅能吃吗?
无论是家中年饭或是餐厅推出的各种团年餐,桌上都少不了几个火锅,有干锅,有汤锅。可以随意搭配,热气腾腾得特别爽。如果搭配和准备得当,火锅也是腹透病友很好的选择。火锅通过水煮的形式可以帮助肾友减少蔬菜中的磷和钾,火锅的汤底也自然含有更多的磷和钾。
因此火锅,吃菜不喝汤才能更好的降低磷和钾的摄入。当然,蘸料、汤底、食材的标准都是低钠低磷的原则。
下图列出低盐低磷低钾火锅菜单的例子,肾友们可以参考参考。
年饭守则二:搭配得当,年饭可以吃火锅。
3、年货零嘴能吃吗?
置办年货时,各类炒货、坚果、糖制点心是必不可少的,年饭前后、看春晚时,少不了磕磕瓜子、吃吃当季的水果。那么我们就来说说,这些小点心该怎样吃。
先说说坚果类,比如瓜子花生开心果,这类食物是高磷的雷区,而且不经意间容易多吃,高磷的透析患者每日可以从饮食中摄入的磷应该控制在-mg以内,随便一小把瓜子,就肯定超标了,高磷的危害肾友们都清楚,咱就不赘述了。
再来说说现在正当季砂糖橘,柑橘类是肾友的绿灯食物,磷和钾的含量都不会太高,但我们知道,砂糖橘好剥皮,香香甜甜也很容易多吃,那么糖尿病肾病的病友就得注意一些了,吃两三个就可以了。
年饭守则三:坚果类炒货不吃,水果适量吃。
提醒!
不能吃哦!
总之,守住饮食原则,肾友们也能开开心心过大年。
最后,祝大家新年快乐,健康平安!猪年吉祥!
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未完待续。。。。
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